Château du Paradis

Château du Paradis ist ein Weingut in Vignonet (Anbauzone Saint-Émilion, Anbau­gebiet Bordeaux). Der malerische, südliche Nachbarort von Saint‑Émilion liegt an der Kreuzung der Pilgerwege nach Santiago de Compostela. Château du Paradis, mit 5 Hektar Rebfläche, liegt auf einer idyllischen Kieskuppe oberhalb der Dordogne. Der Fluss gleicht extreme Temperaturen aus und sorgt für ein erst­klassiges Mikroklima in den Weinbergen. Die Böden aus Kies, Ton und Sand bieten sehr gute Bedingungen für die Reben und fördern die Reife extrakt­reicher, aromatischer Trauben. Die Reben sind im Durch­schnitt rund 40 Jahre alt. Merlot ist die Hauptsorte mit einem Anteil von über 60% in der Mischung für den vollmundigen Grand‑Cru-Rotwein, der mit Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon harmonisch, mit vielfältigen Aromen verfeinert wird. Die Trauben werden per Hand gelesen und streng selektiert. Der Rotwein reift etwa 16 Monate in Barriques. Das paradisische Weingut gehört seit 2013 wieder der Winzer­familie Bardet, die auch in früheren Zeiten schon mal Eigentümer war. Das Weingut wird zertifiziert nachhaltig und umwelt­schonend betrieben.

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