Tenuta Vecchie Terre di Montefili ist ein sehr gutes Weingut in der Gemeinde Greve in Chianti (Toskana) in der Anbauzone Chianti Classico. Die “Alten Ländereien von Montefili” haben eine uralte Geschichte, die bis zu den Etruskern etwa 700 v.Chr. zurückreicht. Diese nutzten das bis zu 550 Meter hohe Hügelland als strategischen Aussichtspunkt über die Täler Val di Greve und Val di Pesa. Jahrhunderte danach bauten die Römer hier eine Militärsiedlung. Der Name Montefili stammt von der römischen Adelsfamilie Filippi, die einst eine Burg auf der Hügelkuppe erbauen ließ. Später betrieben Mönche in den Hügeln auch Weinbau. Das heutige Weingut zwischen Greve und dem Ortsteil Panzano wurde von der Familie Acuti gegründet, als sie 1975 die ersten Reben im erstklassigen “Amphitheater-Weinberg” anpflanzte. Dies sind auch heutzutage die ältesten Sangiovese-Reben für die hochwertigen Anfiteatro-Varianten. Insgesamt umfasst die Rebfläche des Weingutes 12,5 Hektar in Höhen von 480 bis 550 Meter mit einem sehr günstigen Mikroklima. Der Fokus lag von Anbeginn auf einem naturnahen, nachhaltigen Weinbau mit niedrigen Erträgen und hohen Qualitäten der Varianten des Chianti Classico und der IGT‑Toskana-Landweine. Der Chianti Classico wird reinsortig aus Sanigiovese erzeugt. Die mineralreichen Böden (Galestro und Alberese) bieten ausgezeichnete Bedingungen. Die verschiedenen Strukturen der Komponenten (Kalkstein, Schiefer, Lehm, Sandstein) sowie Ausrichtungen und Höhen in den Parzellen ermöglichen aber auch feine Unterschiede vom qualitätsvollen, harmonischen Chianti Classico bis zu den hochwertigen, komplexen, besonders ausdrucksstarken Premiumvarianten (Riserva, Gran Selezione, Vigna Vecchia). Mit möglichst wenigen Eingriffen können die Sangiovese-Trauben in der Höhe langsam und konzentriert reifen, mit aromatischer Frucht und einem guten Säuregerüst für langlebige Rotweine. Die sorgfältige Weinlese erfolgt nur per Hand. Die Reifezeit in Eichenfässern dauert zumindest 15 Monate, bei den Premiumweinen aus dem besten Lesegut (selektierte Trauben alter Reben) deutlich länger.