Der Jahrgang 1993 war in Deutschland insgesamt überdurchschnittlich, mancherorts gut bis sehr gut für Weine aus später Lese. Auch für die bekannten italienischen Rotweine war es ein durchaus gutes Jahr. In Frankreich waren die Qualitäten je nach Anbauzone oder Sorte uneinheitlicher. Es war in Bordeaux ein besserer Jahrgang für Weingüter, die einen Hauptanteil Merlot verwenden, unter anderem in Pomerol und Saint‑Émilion. Im Haut‑Médoc, wo Cabernet Sauvignon dominiert, war 1993 eher mittelmäßig. Im südlichen Rhonetal konnten gute Qualitäten erzeugt werden. Gleiches gilt für die Pinot-Noir-Rotweine aus Burgund.
Zur aktuellen Weinliste gehört qualitätsvoller 1993er Rotwein.