Das erstklassige Weingut Dr. Heger wurde 1935 vom Landarzt Dr. Max Heger in Ihringen am Kaiserstuhl in Baden gegründet. Unter der Leitung seines Sohnes Wolfgang wurde es in den 1960ern zu einem renommierten Weingut für Premiumweine. Im Jahr 1986 wurde das Weinhaus Joachim Heger (Enkel des Gründers) eröffnet, vor allem für den Handel mit qualitätsvollen Kabinett- und Qualitätsweinen aus Trauben, die von Vertragswinzern geliefert werden. Joachim und seine Frau Silvia übernahmen 1992 das Weingut Dr. Heger, das Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und im Deutschen Barrique-Forum ist. Die Spitzenlagen des Weingutes sind Ihringer Winklerberg (16 Hektar) und Achkarrer Schlossberg (4 Hektar), auf dem prägenden Vulkangestein, mit einem ausgezeichneten Mikroklima. Der Hauptanteil ist mit Burgunder-Sorten bepflanzt. Die wichtigsten Rebsorten mit jeweils rund 30% sind Spätburgunder und Grauburgunder, gefolgt von Weißburgunder und Riesling sowie kleine Anteile anderer Sorten. In der Kellerei werden die Trauben der Weinsorten nach Parzellen getrennt in Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut. Einige Varianten aus der Lage Winklerberg werden nach alten Parzellen (wie Vorderer Winklerberg) benannt. Mischungen aus mehreren Parzellen vereinen zudem die jeweiligen Vorzüge. Im Fokus des hochwertigen Sortiments stehen seit vielen Jahren trockene Weine, heutzutage mit einem Produktionsanteil von 98%. Typisch sind elegante, extraktreiche, langlebige Weine mit harmonischer Mineralität. Joachim Heger ist ein hoch angesehener, mehrfach ausgezeichneter Winzer. Die Familie Heger besitzt auch die Weingüter Fischer in Nimburg-Bottingen und Gebrüder Müller in Breisach.