Weingut Otto Pauly

Das Weingut Otto Pauly liegt in Graach an der Mosel, einem idyllischen Weindorf bei Bernkastel-Kues. Der Weinbau in der Familie wurde bereits 1624 urkundlich erwähnt. Seit Jahr­hunderten besitzt die Familie Weinberge im Herzen der Mittelmosel und der Zukauf erst­klassiger Parzellen war die Grundlage für anhaltenden Erfolg. Zu den Rebflächen gehören Spitzen­lagen in Graach sowie unter anderem Bernkastel, Piesport und Wehlen. Es sind haupt­sächlich mit Riesling bestockte Steilhang­lagen. Eine sorgfältige Selektion bei der Lese und ein schonender Ausbau in traditio­nellen Holzfässern sind die Grundsätze für die Erzeugung der eleganten, harmonischen Weine, die im 20. Jahrhundert zahlreiche Auszeichnungen erhielten. Frühzeitig wurde Wert auf eine modern einge­richtete Wein­kellerei und schonenden Einsatz ausgewählter Keller­technik gelegt. Die Kellerei wurde auch für die Abfüllungen anderer Winzer aus der Umgebung genutzt. In den 1970ern ging aus dem Weingut Otto Pauly das von Otto-Ulrich und Anne Pauly gegründete Weingut und Gästehaus Abteihof hervor.

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