Château Cantemerle

Château Cantemerle ist ein sehr gutes Weingut in der Gemeinde Macau, ganz im Süden des Haut‑Médoc im Anbau­gebiet Bordeaux. Bei der Klassi­fizierung von 1855 wurde es nachträglich in die fünfte Klasse (Cinquième Cru Classé) der besten Weingüter eingestuft. Das prachtvolle, große Anwesen hat heutzutage eine bepflanzte Rebfläche von rund 90 Hektar. Die ersten Weingärten wurden im Laufe des 14. Jahr­hunderts angelegt. Die moderne Historie wurde seit 1892 von der Familie Dubos geprägt. In den schwierigen Zeiten während und nach den Weltkriegen wurde die Rebfläche allmählich verkleinert. 1981 erwarb ein Versicherungs­unternehmen Château Cantemerle mit einer bepflanzten Rebfläche von rund 20 Hektar und startete umfang­reiche Investitionen zum Wieder­aufbau des Weingutes. Die relativ kargen, silizium­reichen Kiesböden begünstigen die Entstehung konzen­trierter, aromatischer Trauben. Cabernet Sauvignon ist die Hauptsorte, gefolgt von Merlot. Kleine Anteile sind mit Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Die Reben sind im Durch­schnitt etwa 30 Jahre alt. Für den Hauptwein Château Cantemerle erfolgt eine sorgfältige Trauben­selektion. Die Sorten­mischung variiert je nach Jahrgang. Die Reifezeit in Barriques dauert etwa 12 bis 16 Monate. Die Hälfte der verwendeten Eichen­fässer ist jährlich neu. Typisch für den qualitäts­vollen, trockenen Rotwein ist ein frucht­betonter Stil.