Château Caronne Ste. Gemme (Ste. = Sainte) ist ein Weingut in der Gemeinde Saint-Laurent-Médoc (Haut‑Médoc, Bordeaux). Die Anbauzone Saint-Julien liegt nördlich angrenzend. Das Anwesen hat eine lange Geschichte, etwa seit Mitte des 17. Jahrhunderts. Der Weinbau ist seit Ende des 18. Jahrhunderts dokumentiert. Seit 1900 gehört das Weingut der Familie Borie und deren Nachfahren (Familie Nony‑Borie). Die zusammenhängende Rebfläche umfasst 45 Hektar mit einer kieseligen Auflage über Böden aus eisenreichem Sandstein, Lehm und Sand. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 25 Jahre alt. Die Anteile der Rebsorten sind 60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot und 3% Petit Verdot. Dies entspricht auch der üblichen Mischung des qualitätsvollen Hauptweins, der etwa 12 Monate in Barriques reift. Der klassische Bordeaux-Rotwein Château Caronne Ste. Gemme zählt seit Jahrzehnten zu den besten der Güteklasse Cru Bourgeois, unterhalb der Grand‑Cru‑Klasse.