Château Coufran ist ein Weingut in der kleinen Gemeinde Saint-Seurin-de-Cadourne, etwas nördlich von Saint‑Estèphe, im Bereich Haut‑Médoc im Anbaugebiet Bordeaux. Es ist seit 1924 im Besitz der Familie Miailhe. Die Rebfläche umfasst 76 Hektar in einer unteren Hanglage, nahe der Gironde. Der Weinberg wird umweltschonend bewirtschaftet. Die Böden werden geprägt von Kies und Mergel auf einem lehmhaltigen Untergrund. Die Anteile der Rebsorten sind 85% Merlot und nur 15% Cabernet Sauvignon. Aufgrund dieser für das Haut‑Médoc sehr ungewöhnlichen Verteilung wird Château Coufran auch als “Pomerol du Médoc” bezeichnet. Die Reben sind im Durchschnitt rund 50 Jahre alt. Etwa zwei Drittel des Traubenguts wird für die Erzeugung des Château Coufran in der Güteklasse “Cru Bourgeois Supérieur” (seit Jahrgang 2003) verwendet. Die zwei Sortenanteile mit ihren konzentrierten Aromen reifen 12 Monate in Eichenfässern, bevor die Mischung des qualitätsvollen, trockenen, körperreichen, vollmundigen, fruchtigen, Merlot-dominierten Rotweins vollendet wird und die Flaschenreife beginnt.