Château Moulin Saint-Georges ist ein Weingut in der Anbauzone Saint‑Émilion im Anbaugebiet Bordeaux. Es gehört der Familie Vauthier, die auch das Spitzenweingut Château Ausone besitzt. Für die Erzeugung der Rotweine ist dasselbe Team zuständig und daher wird Château Moulin Saint-Georges zu den sehr guten Weingütern in der Grand‑Cru-Klasse gezählt. Die Unterschiede gibt es bei der Lage. Die 7 Hektar große Rebfläche von Château Moulin Saint-Georges liegt auf Lehm-Kalkstein-Böden am Fuß des Saint-Émilion-Plateaus, unterhalb von Château Ausone, im Süden der Weinstadt. Die Parzellen sind westlicher und somit mehr zur Nachmittagssonne ausgerichtet. Die Sortenanteile für den Grand‑Cru-Rotwein Château Moulin Saint-Georges sind etwa 80% Merlot und 20% Cabernet Franc. Die Reben sind im Durchschnitt ungefähr 25 bis 30 Jahre alt. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Die Reifezeit in Barriques dauert bis zu 18 Monate. Rund 80% der Fässer aus französischer Eiche sind jährlich neu. Typisch ist ein vollmundiger, fruchtbetonter, trockener Rotwein.