Château Soutard ist ein sehr gutes Weingut in der Anbauzone Saint‑Émilion im Anbaugebiet Bordeaux. Es wurde im 18. Jahrhundert gegründet und seit 1836 bis 2006 gehörte es der Adelsfamilie des Ligneris. Heutzutage ist es im Besitz der Firma “La Mondiale Grands Crus” und wird zusammen mit dem Nachbarweingut Château Cadet-Piola verwaltet. Die Rebfläche umfasst rund 30 Hektar auf einem Lehm-Kalkstein-Plateau gleich nördlich der Weinstadt Saint‑Émilion. Es gibt auch Parzellen mit höheren Anteilen von Lehm oder Sand. Die Hauptsorte Merlot belegt etwa zwei Drittel der Weingärten, gefolgt von Cabernet Franc sowie etwas Cabernet Sauvignon und ein wenig Malbec. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 35 Jahre alt. Die Weinlese und Traubenselektion erfolgen nur per Hand. Merlot und Cabernet Franc sind die Standard-Sorten der Mischung des hochwertigen Château Soutard, der zur Güteklasse Grand Cru Classé von Saint‑Émilion gehört. Die Reifezeit in Barriques dauert etwa 18 Monate. Typisch ist ein harmonischer, vollmundiger, trockener Rotwein mit feinen Fruchtaromen und reifen, weichen Tanninen.