Barbaresco ist ein trockener Rotwein der Oberklasse aus Piemont. Die Rebflächen mit rund 500 Hektar befinden sich um die Ortschaften Barbaresco und Neive in den Langhe-Bergen. Der Barbaresco ist dem berühmteren Bruder Barolo sehr ähnlich: zu 100% aus der hochwertigen Nebbiolo-Traube, kraftvoll und trocken, aber ein wenig milder als der Barolo, dessen Weinberge auch etwas höher liegen. Mitte des 19. Jahrhunderts leistete vor allem der französische Fachmann Louis Oudart wichtige Hilfe beim trockenen Ausbau der Nebbiolo-Rotweine. Mit dem Rotwein des Castello di Neive erregte er 1862 internationales Aufsehen. Ab den 1960er Jahren trug der bekannte Weinmacher Angelo Gaja sicherlich am meisten zur enormen Qualitätssteigerung bei. Seit Einführung der DOCG-Klasse für die besten italienischen Weine hat Barbaresco diesen Status erlangt. Die Vorgaben für die Erzeugung wurden im Laufe der Zeit gelegentlich angepasst. Der Mindest-Alkoholgehalt beträgt 12,5%vol. Lange war die Mindest-Reifezeit zwei Jahre, davon ein Jahr im Holzfass, für einen Riserva vier Jahre, davon drei Jahre im Holzfass. Heutzutage sind es insgesamt mindestens 26 Monate und für einen Riserva 50 Monate. Die Vorgabe für die Reifezeit im Holzfass wurde aber für beide Varianten auf 9 Monate reduziert.