Barolo

Barolo ist ein Spitzen­rotwein aus Piemont. Der kraftvolle, trockene Rotwein wird sortenrein aus der noblen Rebsorte Nebbiolo hergestellt, die in den Weinbergen um die Gemeinde Barolo beste Bedingungen vorfindet. Der Bereich Barolo mit etwa 1300 Hektar Rebfläche südlich der Stadt Alba in den Langhe-Bergen gehört zur höchsten italienischen Güteklasse DOCG. Der historische Kernbereich umfasst die Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba. Teilbereiche liegen in den Gemeinden Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, Novello, Roddi und Verduno. Ab Mitte des 19. Jahr­hunderts wurde der Barolo trocken ausgebaut und erreichte nachfolgend eine Wert­schätzung, die mit dem Spruch “il re dei vini, il vino dei re” (der König der Weine, der Wein der Könige) zum Ausdruck gebracht wird. Der französische Önologe Louis Oudart war damals bei der Entwicklung des modernen Barolo ein wichtiger Berater auf dem Weingut Marchesi di Barolo der Marquesa Giulietta Falletti und auf dem Weingut des Grafen Camillo Benso di Cavour. Die kräftigen Barolo-Weine weisen einen relativ hohen Alkohol-, Tannin- und Säuregehalt auf, sodass der körperreiche Rotwein sehr lange reifen kann. Er wird üblicher­weise nicht jung getrunken, da es 10 Jahre oder länger dauern kann, bis die sehr herben Tannine milder sind. Die vorgeschriebene Mindest-Reifezeit beträgt 3 Jahre (davon 2 Jahre im Holzfass) und der Mindest-Alkoholgehalt 13%vol. Für die Zusatz­angaben Riserva oder Riserva Speciale sind längere Reifezeiten (mindestens 5 Jahre) vorgeschrieben und für die Produktion wird das beste Lesegut verwendet. Seit Einführung der DOCG-Klasse dürfen auf dem Barolo-Etikett auch Einzellagen angegeben werden.

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