Giuseppe Contratto gründete seinen Weinbaubetrieb im Jahr 1867. Die beeindruckende, historische Weinkellerei (heutzutage UNESCO-Weltkulturerbe) in Canelli (Provinz Asti im Piemont) gilt als ältester Spumante-Produzent. Neben Schaumwein wurden unter anderem auch hochwertige Nebbiolo-Rotweine (Barbaresco, Barolo) der Region erzeugt. Mit Jahrgangs-Spumante (“Metodo Classico” erstmals 1919) wurde Contratto in den 1920ern auch international erfolgreich, vor allem in England. Das Weingut war zudem ein bevorzugter Lieferant des Vatikans und der italienischen Königsfamilie. In der Nachkriegszeit sank jedoch die Spumante-Nachfrage und als die Contratto-Familie 1993 das traditionsreiche Weingut an den Grappa-Produzenten Carlo Bocchino verkaufte, hatte es die Bedeutung der besten Zeiten verloren. Es folgte eine Restaurierung der als “Kathedralen von Canelli” bezeichneten Gewölbekeller. Die Familie Rivetti (Besitzer seit 2011) möchte die Kellerei Contratto wieder zu früherer Bekanntheit führen und Spumante zusammen mit den Weinen Barbaresco, Barolo und Moscato ihres hoch angesehenen Weingutes “La Spinetta” international vermarkten.