Das renommierte Weingut Paolo Scavino wurde 1921 von Lorenzo Scavino und seinem Sohn Paolo in Castiglione Falletto (Piemont) gegründet. Die Rebflächen (23 Hektar) liegen alle in der Barolo-Anbauzone, unter anderem in den Spitzenlagen Fiasco (Castiglione Falletto), Cannubi (Barolo) und Rocche dell’Annunziata (La Morra). Nebbiolo ist die dominierende Rebsorte und das Weingut ist vor allem für hochwertige, elegante Barolo-Varianten bekannt. Die Premiumweine stammen aus den besten Einzellagen. An der Spitze des Sortiments steht der kostspielige Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata. Neben Barolo werden auch weitere einheimische Weine erzeugt. Dazu gehören die Rotweine Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba und Dolcetto d’Alba. Scavino wird zu den erstklassigen Produzenten gezählt. Die bodenständige Art auf dem Familien-Weingut wurde bis in die heutige Zeit bewahrt.