Viberti

Das Weingut der Winzer­familie Viberti (heutzutage: Azienda Agricola Eraldo Viberti) liegt im kleinen Weinort Santa Maria in der Gemeinde La Morra, wo sich alle ihre Rebflächen (etwa 6 Hektar) befinden. Für die Barolo-Erzeugung sind 2 Hektar mit Nebbiolo bepflanzt. Etwa zu gleichen Anteilen werden zudem Dolcetto und Barbera produziert. Alle Arbeiten in den Weinbergen werden im biologischen Anbau von Hand erledigt und es erfolgt eine sorgfältige Auslese der Trauben, um qualitäts­volle Weine zu produzieren. Seit 1987 werden die Trauben in der eigenen Kellerei verarbeitet, vorher wurden sie zur lokalen Winzer­vereinigung gebracht. Die Reifezeit in Barriques für den Barolo-Ausbau beträgt etwa 30 Monate.

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