Das Weingut Borgo Salcetino liegt in der Gemeinde Radda in Chianti in der Toskana. Die Familie Livon aus dem Friaul besitzt fünf Weingüter in Italien, drei wurden zwischen 1992 und 1997 erworben. Borgo Salcetino produziert seit 1996 Chianti Classico (damals mit dem Zusatz “Salcineto” vermarktet) unter Leitung der Brüder Tonino und Valneo Livon. Von dem 30 Hektar großen Landbesitz im kleinen Ortsteil Lucarelli ist rund die Hälfte mit Reben bepflanzt. Die Lagen in etwa 450m Höhe, mit Böden aus Kalkstein, Lehm und Sand bieten beste Bedingungen für die einheimischen Sorten Sangiovese (über 90% Anteil) und Canaiolo Nero. Der Chianti Classico reift in großen Eichenfässern. Ein Grundsatz in den Livon-Kellereien ist es, mit nur wenigen menschlichen Eingriffen, Weine mit viel Charakter zu erzeugen. Typisch sind Chianti Classicos mit reichen Fruchtaromen und harmonischen Tanninen. Im Laufe der Jahre wurde Borgo Salcetino zu einem sicheren Tipp für qualitätsvolle, lokaltypische Rotweine, mit den Varianten des Chianti Classico im Mittelpunkt der Produktion. Mit dem Anlegen von Parzellen mit den französischen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot wurde das Sortiment unter anderem mit dem prämierten Rotwein Rossole erweitert.