Das Weingut Santi wurde 1843 von Attilio Carlo Santi gegründet. Die Kellerei befindet sich in der Kleinstadt Illasi, rund 20km östlich von Verona in Venetien. 40 Hektar der Rebflächen liegen im Gebiet Valpolicella Classico und 30 Hektar verteilen sich auf die Zonen Bardolino Classico and Soave Classico. Santi profitiert von erstklassigen Bedingungen in den Kernlagen und erzeugt schon seit sehr langer Zeit die bekannten Weine Venetiens auf einem hohen Qualitätsniveau. Dafür sorgen erfahrene Önologen mit einem Gespür für die Verbindung des traditionellen Weinbaus mit innovativer Kellertechnik. Santi ist ein Spitzenproduzent der Weine Amarone und Recioto. Das Weingut gehört heutzutage zum Unternehmen Gruppo Italiano Vini.