Die weiße Rebsorte Bouvier wird vor allem im Burgenland angebaut, belegt insgesamt in Österreich aber weniger als 1% der Rebflächen. In Deutschland sind es nur wenige Hektar, hauptsächlich in Baden und an der Mosel, unter der Bezeichnung Findling. Bouvier ist eine frühreifende, nicht sehr ertragreiche Sorte, die tiefgründige, nährstoffreiche, nicht allzu kalkhaltige Böden mit gutem Wasserhaushalt benötigt. Die Weine sind eher säurearm und haben ein feines Muskataroma. Häufig werden frühreife Jungweine oder die Spezialität Sturm (trüber, nur teilweise vergorener Most / Federweißer) produziert. Bei entsprechender Pflege sind zuckerreiche Beeren der Sorte aber auch für süße Prädikatsweine (Ausbruch oder Auslesen) gut geeignet, zum Beispiel am Neusiedlersee.