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Nuits-Saint-Georges ist eine Stadt im Bereich Côte de Nuits in der Region Côte d’Or im Burgund. Die kommunale Anbauzone mit rund 300 Hektar Rebfläche umfasst auch Weinberge in der Gemeinde Prémeaux-Prissey. Nuits‑Saint‑Georges ist eine wichtige Weinstadt im Burgund. Ein reifer Rotwein aus der Anbauzone wurde schon König Ludwig XIV. von seinem Leibarzt empfohlen. Es gibt jährlich im März eine Weinauktion zum wohltätigen Zweck mit der Bezeichnung “Hospices de Nuits”. In Nuits‑Saint-Georges ist auch der Verwaltungs­sitz der bekannten Weinbruder­schaft “Confrérie des Chevaliers du Tastevin”. Es werden fast nur Rotweine sortenrein aus Pinot Noir produziert. Es gibt zwar keine Grands Crus, aber 41 Premier-Cru-Lagen (zweit­höchste Burgund-Güteklasse), von denen mehrere als hervor­ragend gelten. Auf dem Etikett kann eine Premier-Cru-Einzellage zusammen mit der Gemeinde genannt werden oder die allgemeine Bezeichnung “Nuits‑Saint-Georges 1er Cru”. Auch die anderen Rotweine, die unter den Vorgaben der “Appellation Nuits-Saint-Georges Contrôlée” erzeugt werden, gelten als qualitätsvoll. Die relativ wenigen Weißweine werden aus Chardonnay und Pinot Blanc gekeltert.

Das traditionsreiche Weingut der Familie Remoriquet in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges (Bereich Côte de Nuits, Burgund) umfasst eine sehr gute Rebfläche von rund 10 Hektar, überwiegend in der kommunalen Anbauzone Nuits-Saint-Georges, mit ausge­zeichneten Pinot-Noir-Parzellen in den dortigen Premier-Cru-Lagen Les Bousselots, Rue de Chaux, Les Damodes und Les Saint-Georges sowie Au‑dessus des Malconsorts in Vosne-Romanée. Die angesehene Einzellage Les Allots liegt in der Nähe von Vosne-Romanée. 1979 übernahm Gilles Remoriquet das Familien­weingut von seinem Vater Henri. Ein naturschonender Weinbau war immer ein Grundsatz der Familie. Domaine Remoriquet ist bekannt für qualitäts­volle, elegante Pinot‑Noir-Rotweine. Die Trauben werden nur von Hand gelesen und die Erträge limitiert. Die Reifezeit in Holzfässern dauert etwa 15 bis 18 Monate.

Die rote Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) gehört zu den noblen Sorten. Die alte Rebsorte hat eine große Klon­vielfalt entwickelt, dazu gehören Pinot Gris (Grauburgunder) und Pinot Blanc (Weißburgunder). Sie wurde früher in Frankreich gerne für Rosé-Weine verwendet, hatte aber noch nicht den hohen Stellenwert. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich Pinot Noir zur dominierenden Rebsorte für die großen Burgund-Rotweine, haupt­sächlich in der Region Côte d’Or, wo sie von den Kalkstein­böden und dem kontinentalen Klima profitiert. Die Sorte ist besonders dafür geeignet, das typische Terroir einer Lage in den Wein einzubringen. Charakteristisch für den Rotwein ist eine intensive, rubinrote Farbe und ein vollmundiger, kräftiger Geschmack mit harmonischen Säuren und Tanninen. Die körperreichen Rotweine aus guten Lagen haben viel Lagerpotential.

Oud Huis Rodrigues Wijnen (Altes Weinhaus Rodrigues) befindet sich in Zele (Ost-Flandern) in Belgien. Das Handelshaus wurde schon 1772 gegründet, hauptsächlich für gute Weine aus Frankreich. Früher hatten die Weinhäuser oft besser ausgestattete Kellereien als der Großteil der Weingüter. Die fassweise angelieferten Weine können in der Kellerei ausgebaut und abgefüllt werden, heutzutage mit einem großen Augenmerk auf Nachhaltig­keit und Wieder­verwendung der Flaschen.