Weininfo

Château Tayac ist ein Weingut in der Gemeinde Soussans, im Norden der Anbauzone Margaux (Bereich Haut‑Médoc, Anbau­gebiet Bordeaux). Die Rebfläche umfasst 37 Hektar auf sonnen­verwöhnten, kieseligen Hängen. Das Weingut ist im Besitz der Familie Portet, vorher wurde es von Domaine Favin geführt. Anfang der 1990er Jahre übernahm Nicolas Portet die Leitung und arbeitete seither mit Michel Couasnon als Weinmacher. Der “Grand Vin” von Château Tayac wird etwa aus 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 5% Petit Verdot erzeugt, je nach Jahrgang etwas schwankend. Der Rotwein reift rund 12 Monate in Barriques, von denen jährlich etwa ein Drittel neu ist. Typisch für klassische, harmonische, trockene Margaux-Rotweine sind in den besten Lagerjahren feine, duftige Aromen reifer Früchte, würzige Noten und dazu ausgewogene, elegante Tannine. Château Tayac gehört zur guten Qualitäts­stufe der Cru Bourgeois.

Das Médoc ist eine Region im Anbau­gebiet Bordeaux. Die dreiecksförmige Halbinsel liegt zwischen dem Atlantik und dem Mündungs­trichter Gironde, der durch den Zusammen­fluss von Garonne und Dordogne gebildet wird. Die Weinberge befinden sich auf einem etwa 80 km langen und 2 bis 5 km breiten Streifen entlang der Gironde, im Süden entlang der Garonne. Das Gebiet wurde früher auch “La Petite Hollande” genannt, weil holländische Fachleute im 17. Jahr­hundert wichtige Dienste für die Trocken­legung und Nutzbarkeit der Böden geleistet haben. Später wurden viele Weingärten angelegt und oftmals zu größeren Weingütern zusammen­gefasst. Das Médoc ist eines der besten Rotwein-Gebiete der Welt. Das milde Klima und viele Weinberge mit tief verwurzelten Rebstöcken auf kargen Kiesböden mit einem guten Wasser­abzug sind sehr vorteilhaft für hohe Qualitäten. Die Region mit einer Gesamt­rebfläche von etwa 15400 Hektar ist in die zwei subregionalen Appellationen Bas‑Médoc (nördlich) und Haut‑Médoc (südlich) unterteilt. Im Haut‑Médoc sind die Weine vielerorts durch besonders kieshaltige Böden noch etwas höher einzustufen, da sie oft mehr Rasse und Finesse haben. Die tanninreichen, fruchtigen, trockenen Rotweine werden vor allem aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (zumeist Hauptsorte), Merlot und etwas Cabernet Franc im sogenannten Bordeaux-Verschnitt erzeugt. Die Gemeinden Margaux, Pauillac, Saint‑Estèphe, Saint‑Julien, Listrac‑Médoc und Moulis haben im Haut‑Médoc jeweils eine eigene, kommunale Appellation. Besonders in den vier erst­genannten Anbau­zonen werden heraus­ragende Grands Crus (Große Gewächse) produziert. Dazu gehören die welt­bekannten Premier‑Cru-Rotweine der Weingüter Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Mouton-Rothschild und Château Margaux. Im Bas‑Médoc ist der Merlot-Anteil größer als im Haut‑Médoc. Zumeist wird im nördlichen Médoc nicht “Bas‑Médoc”, sondern “Médoc” als Appellation angegeben. Viele der großartigen Weingüter im Médoc haben auch bemerkens­werte Bauwerke.