Weininfo

Barolo ist ein Spitzen­rotwein aus Piemont. Der kraftvolle, trockene Rotwein wird sortenrein aus der noblen Rebsorte Nebbiolo erzeugt, die in den Weinbergen der Anbauzone Barolo beste Bedingungen vorfindet. Der Bereich mit etwa 1300 Hektar Rebfläche südlich der Stadt Alba in den Langhe-Bergen gehört zur höchsten italienischen Güteklasse DOCG. Der traditions­reiche Kernbereich umfasst die Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba. Teilbereiche liegen in den Gemeinden Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, Novello, Roddi und Verduno. Ab Mitte des 19. Jahr­hunderts wurde der Barolo trocken ausgebaut und erreichte nachfolgend eine Wert­schätzung, die mit dem Spruch “il re dei vini, il vino dei re” (der König der Weine, der Wein der Könige) zum Ausdruck gebracht wird. Der französische Önologe Louis Oudart war damals bei der Weiter­entwicklung des Barolo ein wichtiger Berater auf dem Weingut Marchesi di Barolo der Marquesa Giulietta Falletti und auf dem Weingut des Grafen Camillo Benso di Cavour. Die kräftigen Barolo-Weine weisen einen relativ hohen Alkohol-, Tannin- und Säuregehalt auf, sodass der körperreiche Rotwein sehr lange reifen kann. Er wird üblicher­weise nicht jung getrunken, da es 10 Jahre oder länger dauern kann, bis die herben Tannine milder sind. Die Vorgaben für die Erzeugung wurden im Laufe der Zeit gelegentlich angepasst. Die Mindest-Reifezeit beträgt rund 3 Jahre, davon 18 Monate (früher 2 Jahre) im Holzfass. Für die Zusatz­angabe Riserva, oder früher auch Riserva Speciale, sind insgesamt mindestens 5 Jahre vorgeschrieben und dafür wird zumeist das beste Lesegut verwendet. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 13%vol. Die Angabe von Barolo-Einzellagen auf dem Etikett ist zulässig.

Ceretto ist ein renommierter Wein­produzent im Piemont, mit Hauptsitz in Alba. Ricardo Ceretto gründete das Unternehmen mit einer Weinkellerei in den 1930er Jahren. Seine beiden Söhne, die mit dem Wein­geschäft aufwuchsen, gehörten in den 1960er Jahren zu einer Generation junger Weinmacher, die mit neuen Ansätzen und viel Leiden­schaft, das große Potential der Weinberge in der Langhe-Region besser nutzen wollten. Früher wurde die Wein­qualität zu einem noch höheren Anteil in der Kellerei bestimmt. Es war Standard, dass angelieferte Trauben aus mehreren Lagen einer Anbauzone zusammen verarbeitet wurden. Nach dem Vorbild franzö­sischer Cru‑Klassen sollten in der Folgezeit die besonders guten Lagen stärker beachtet werden und hochwertige Einzellagen-Weine das Qualitäts­niveau steigern. Dazu gehörte damals der Barolo Zonchera, der ursprünglich aus angekauften Nebbiolo-Trauben der Lage Zonchetta (zwischen Barolo und La Morra) erzeugt wurde. Marcello und Bruno Ceretto gehörten zu den Pionieren, die das Sortiment mit Premium­weinen aufwerteten. Marcello war vor allem der Fachmann für die Innovationen bei der Wein­erzeugung. Bruno analysierte die Entwicklungen im Wein­geschäft und war erfolgreich bei der Vermarktung. Nach dem Kauf der ersten eigenen Rebfläche in der Anbauzone Barbaresco (Weingut Bricco Asili) im Jahr 1969 wurde nachfolgend der sehr gute Lagenbesitz durch kluge Zukäufe erweitert. 1978 wurden ausge­zeichnete Rebflächen in der Anbauzone Barolo (Weingut Bricco Rocche) erworben. In den Anbau­zonen Barbaresco und Barolo entstanden für beide Ceretto-Weingüter imposante Kellereien. Das Unternehmen stieg zu den besten Erzeugern der hochwertigen Nebbiolo-Rotweine auf. Das einfluss­reiche Magazin “Wine Spectator” machte 1986 eine Coverstory mit den Ceretto-Brüdern und nannte sie “Barolo Brothers”. Ceretto gelang es ab Mitte der 1980er Jahre auch, den Weißwein “Langhe Arneis” erfolgreich zu etablieren und somit weiße Qualitäts­weine in der Region zu fördern. Auch die nach­folgende Generation der Ceretto-Familie hat die Heraus­forderungen der Zeit erfolgreich bewältigt und das hohe Qualitäts­streben bewahrt. Die hochwertigen Lagenweine werden weiterhin durch das erstklassige Terroir geprägt. Zur Spitze des Sortiments zählen kostspielige Einzellagen-Rotweine der Anbauzonen Barbaresco (Asili, Bernardot, Faset) und Barolo (Bricco Rocche, Brunate, Bussia, Cannubi San Lorenzo, Prapò, Rocche di Castiglione), die auf den oben erwähnten Weingütern erzeugt werden. Der traditions­reiche “Barolo Zonchera” wurde etwa seit Ende der 1970er Jahre aus dem sich harmonisch ergänzenden Lesegut mehrerer erstklassiger Einzellagen erzeugt. Gegen Ende der 1980er Jahre wurde das Landgut Monsordo Bernardina bei Alba erworben und nachfolgend zum Ceretto-Hauptsitz gemacht, umgeben von über 30 Hektar eigener Rebflächen mit einheimischen und auch inter­nationalen Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. In der dortigen Weinkellerei wird ein vielfältiges Sortiment produziert, unter anderem die Rotweine Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba und Nebbiolo d’Alba sowie die qualitäts­vollen Nicht-Einzellagen-Varianten des Barbaresco und Barolo. Seit 2010 wird bei Ceretto in verstärktem Maße biologischer Weinbau betrieben, seit 2015 komplett zertifiziert. Zum Betrieb gehören mittlerweile auch ausge­zeichnete Restaurants. Die prächtige Architektur auf den Landgütern von Ceretto und die Förderung der Kunst tragen zur Attraktivität der Region bei.